fbpx

Energized by Quality, Driven by Integrity.

We are coffee lovers. We love having a delicious, fresh and consistent quality cup of coffee.

Image Alt

Tin tức

Vị chua trong ly cà phê có thể giải thích qua 3 nguyên nhân: Vị chua từ loài cà phê: hạt cà phê dòng Arabica; ví dụ như giống Catimor rất phổ biến ở Việt Nam thì có thành phần axit tự nhiên nhiều hơn dòng Robusta. Cho nên khi uống cà phê 100% Arabica rang mộc và màu vừa (medium) thì bạn sẽ cảm nhận vị chua hơn Robusta rang cùng

                  Một ly cà phê đen có khoảng 98 – 99% thành phần chính là nước, cho nên dùng nước chất lượng pha cà phê thì bạn sẽ có một ly cà phê ngon miệng.  Lưu ý là nước chất lượng sẽ không biến cà phê không ngon thành một ly thơm ngon đậm đà.  Bài viết này chỉ muốn chia sẻ kiến thức của chất lượng nước và ảnh hưởng đến ly

Một chuyên gia cà phê nổi tiếng thế giới người Mỹ Scott Rao viết một cuốn sách với tựa đề là “Espresso Extraction: Measurement and Mastery”, xuất bản năm 2013.  Trong cuốn sách này, ông Rao dùng ngôn ngữ khoa học như: Dose (liều lượng), Brew Ratio (tỷ lệ nước và cà phê), Temperature (nhiệt độ của nước) và Time (thời giờ pha) để giúp chuyên viên pha chế cà phê (Barista)

Từng Giọt Cà Phê Đắng Là Một Tuyệt Phẩm Của Đất Trời. Không còn điều gì tuyệt vời hơn là mỗi sáng được thưởng thức một tách cà phê nguyên chất, vị đắng hòa quyện trong vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên, phảng phất hương thơm nồng nàn mà chỉ cần ngửi thoáng thôi cũng đã thấy tràn đầy năng lượng cho cả một ngày dài. Cà phê ngon phải xuất phát từ một

Văn phòng cũng cần một góc để uống "Cà - phê pha”. Chốn văn phòng, ẩn dật trong những tòa nhà chọc trời, bạn đã có một góc nhỏ nhâm nhi ly cà phê cùng đồng nghiệp chưa? Không còn những buổi sáng vội vã đến văn phòng, trên tay vẫn là ly cà phê đá đã tan tự bao giờ. Không còn cảm giác xồ bồ, hối hả nữa. Và cũng không còn